（面粉的儲(chǔ)藏）

　　面粉是一種由小麥磨成的粉末。其吸濕性格外的強(qiáng)，對濕度也能夠說是格外的靈敏，一般面粉貯存的濕度需求是在13%左右，若是濕度大了，就會(huì)致使面粉發(fā)霉，嚴(yán)峻時(shí)會(huì)不能食用。

　　面粉存儲(chǔ)對溫濕度需求

　　依據(jù)一般經(jīng)歷，面粉的水分在12％以下，溫度在35℃左右；水分13.5%，溫度在25℃左右，一般能夠保管3~6個(gè)月。在溫度、濕度和面粉水分者處于最佳的條件下，保管期最長為一年半左右。秋冬季加工的面粉比夏日加工的面粉好保管。

　　淀粉保管沒有什么國家標(biāo)準(zhǔn)，但庫房要堅(jiān)持枯燥通風(fēng),相對濕度不超越70%為宜，不然淀粉是吸潮的，簡單板結(jié)，對溫度需求不高，堅(jiān)持正常的溫度就能夠了。當(dāng)然能控制在15℃左右非常好。別的要盡量防止陽光照耀。

　　面粉庫房貯存運(yùn)用除濕機(jī)，能夠有用的為面粉庫房打造干燥的濕度空間，除濕原理是由電扇將濕潤空氣抽入機(jī)內(nèi)，通過制冷體系(壓縮機(jī)，蒸發(fā)器，冷疑器)相互作用下疑結(jié)成霜，體系主動(dòng)升溫化霜成水流入盛水箱，產(chǎn)生出枯燥空氣排出，如此循環(huán)使室內(nèi)濕度下降，濕潤空間逐漸到達(dá)干燥舒服的作用，防止面粉受潮發(fā)霉。